Bei Küchenmaschinen aus dem Hause Klarstein gehen die Meinungen stark auseinander. Manche Kunden sind von der Lautstärke abgeschreckt, andere können nichts mit dem Zubehör anfangen, manche sind von der Qualität nicht überzeugt. Wir selbst haben bis jetzt eine Klarstein „Bella Rossa“ besessen und diese nun schon ein halbes Jahr im regelmäßigen Einsatz. Es gibt jedoch auch noch die größere Variante. Diese verfügt neben der Standard-Rühr-Schüssel, auch noch über einen Mixer und einen Aufsatz für Fleisch und Nudeln. Zusätze, die wir ansonsten einzeln herumstehen haben. Bei dieser Maschine gehen die Meinungen noch mehr auseinander und ich war wirklich neugierig, ob man lieber die kleine Variante und den Rest einzeln, oder eben doch dieses Gerät nutzen sollte.
Gut verpackt wird die Maschine geliefert und ist schnell aufgebaut. Der Mixer ist schon zusammengesetzt und nur der Fleischwolf, dessen Aufsatz sich unter der unteren Verpackung befindet, musste erst einmal gesucht werden. Das Zubehör besteht aus den bekannten Zusätzen für die Schüssel, wie Schneebesen, Rührhaken oder Knethaken, aber auch aus Nudelausätzen und Fleischaufsätzen.
Eingeschaltet kann ich zum ersten Mal die negativen Meinungen minimal nachvollziehen. Das Gerät riecht in den ersten Minuten stark nach warmen, heißen Plastik und ist im Vergleich sogar etwas lauter, als die „Bella Rossa“. Das liegt aber daran, dass das Gerät nur einen Motor hat und damit zeitgleich alle Aufsätze antreibt. Man hat also nicht nur den Lärm zum Beispiel von Mixer, sondern eben auch noch das leise klappern der Rührschüssel und des Fleischwolfes. Man kann sich noch unterhalten, aber es fällt doch negativer auf. Eine Möglichkeit die Aufsätze einzeln abzuschalten, wäre nicht verkehrt gewesen ohne dabei einen Aufsatz abbauen zu müssen. Die Geräuschkulisse bleibt auch nach vielen Anwendungen etwas störend, aber zumindest ist der Geruch mit der zweiten Anwendung verschwunden.
Da wir die Rührschüssel durch unsere „Bella Rossa“ kennen, haben wir diesmal nicht unser Augenmerk darauf gelegt und bis jetzt auch nur zwei Desserts, wie Fruchtquark und Mousse au Chocolate, und einen Kuchenteig gezaubert. Dieser Punkt ist im Grunde genauso wie bei der Bella Rossa. Die Rührschüssel ist 5 Liter groß und für Teig bis zu 2kg ausgelegt. Wir haben meist 500g Belastung gehabt und sie funktioniert einwandfrei. Die Haken lassen sich leicht austauschen und durch den Spritzschutz bleibt auch alles dort, wo es hingehört. Eine große Öffnung dient zum Befüllen und hier kommen nur ab und an mal kleinere Spritzer heraus, sofern man sie zum Nachfüllen einer weiteren Zutat öffnet.
Neugierig waren wir besonders auf den Fleischwolf. Wir lieben Hackfleisch und essen es mindestens einmal die Woche. Wer jedoch im Supermarkt schon mal diese Würmer gekauft hat, der weiß, dass die Qualität nicht immer ideal ist. Wir haben schon Rinderhack gekauft, das am Ende so hell wie Schweinehack war. Auch an den Theken gibt es nicht immer die beste Qualität. Aus diesem Grund wollten wir es einmal selbst probieren. Gekauft haben wir hierfür 600g durchwachsenes Rindergulasch. Doch dann standen wir vor dem Problem, dass wir nicht wussten, wie diese Funktion funktioniert. Die Anleitung befasst sich nämlich nur mit dem Mixer und der Rührschüssel. Kein Wort von den vielen Aufsätzen und den Messern. Ich habe nun das Glück, dass ich durch meinen Job schon frische Nudeln oder Fleischwölfe benutzt habe, aber trotzdem mussten mein Mann und ich erst einmal ausprobieren wie alles aufgesteckt, denn das Messer passt so oder so. Auch war nicht klar, welcher Aufsatz für welches Fleisch zum Beispiel empfohlen wird. Hier hätten ein paar Rezepte oder Beispiele für jeden Fleischaufsatz wirklich geholfen. Bei Nudeln ist das schon deutlicher, wie ich finde. In dem Punkt konnte mich die Anleitung, wo so ein Aspekt eben fehlt, zum ersten Mal nicht überzeugen. Nachdem wir es aber hinbekommen haben, hieß es Fleisch durchlassen und das funktioniert überraschend gut. Auf die Zeit gehe ich später noch etwas ein. Man muss natürlich wie bei jedem Fleischwolf etwas stopfen, aber danach kommt perfektes Hackfleisch heraus. Wir haben übrigens den feinen Aufsatz genommen. Wir haben nun schon einiges an Hackfleisch gegessen, aber ganz ehrlich, es ist kein Vergleich zu diesem gewesen. Ab jetzt gibt es bei uns nur noch eigenes Hackfleisch, auch wenn es teurer ist. Die Reinigung ist ebenfalls sehr leicht. Einfach etwas einweichen mit warmen Spülwasser und die Teile dann mit einer Bürste und Wasserstrahl reinigen. In der Maschine würde es nicht immer ganz sauber werden, daher empfehle ich die Handreinigung, die nur wenige Minuten in Anspruch nimmt.
Als nächstes haben wir uns einen Smoothie gezaubert, der bei meinem Mann täglich auf dem Frühstücksprogramm steht. Wir haben hierfür einen extra Mixer, aber ein Gerät spart wie gesagt Platz. Leider kam hier die nächste Überraschung, denn als ich das Gerät vor dem ersten Gebrauch reinigen wollte, lief gleich unten das Wasser heraus. Da der Mixer schon von Werk zusammengebaut war, mussten wir ihn erst einmal auseinander bauen, alles noch einmal hineinsetzen und im Anschluss richtig festziehen. Nun kann nichts mehr heraus. Vorteil ist hierbei, dass man dadurch das Messer separat reinigen kann und eben das Glas besser sauber bekommt. Wir haben einen Smoothie aus Ananas Banane und frischem Orangensaft gezaubert, und die Maschine schafft das problemlos. Während wir bei unserem Severin Mixer immer wieder mal nachschieben müssen, damit auch wirklich alles erfasst wird, stehen die Messer hier etwas höher und saugen die Zutaten regelrecht an. Sofern also alles richtig zusammengebaut ist, ein toller Mixer.
Nun aber zu den oben angesprochenen Zeiten. Das Gerät darf theoretisch nur 4 Minuten im Dauerbetrieb sein. Ein Aspekt, der mich schon etwas abgeschreckt hat, aber näher betrachtet kein Problem darstellt. Zum Beispiel haben wir für die 600g Hackfleisch 2 Minuten benötigt und der Smoothie für 500ml war nach nicht mal 30 Sekunden zubereitet. 4 Minuten sind also eine Zeit, die wir bis dato mit einer normalen 4köpfigen Familie noch nicht geschafft haben. Selbst Sahne oder Desserts benötigen in der Regel rund 3 Minuten. Wer es doch einmal etwas länger benötigt, weil er größere Massen produziert, kann zwischen den einzelnen Vorgängen, ja kurz das Gerät ausschalten und ihm eine kurze Pause von 1-2 Minuten gönnen. Es sollte aber natürlich nicht unerwähnt bleiben, falls man vorab weiß, dass das Gerät deutlich länger genutzt wird.
Over keukenmachines van Klarstein lopen de meningen sterk uiteen. Sommige klanten schrikken van het volume, anderen kunnen niets met de accessoires, sommigen zijn niet overtuigd van de kwaliteit. Wij hebben zelf een Klarstein "Bella Rossa" gehad en gebruiken deze nu een half jaar regelmatig. Er is echter ook een grotere versie. Deze heeft naast de standaard mengkom ook een mixer en een opzetstuk voor vlees en pasta. Toevoegingen die we anders afzonderlijk hebben liggen. Bij deze machine lopen de meningen nog meer uiteen en ik was erg benieuwd of je liever de kleine versie en de rest apart zou gebruiken, of alleen dit apparaat zou gebruiken. De machine wordt goed verpakt geleverd en is snel opgezet. De mixer is al in elkaar gezet en alleen de vleesmolen, waarvan het opzetstuk zich onder de onderste verpakking bevindt, moest eerst worden gevonden. De accessoires bestaan uit de bekende toevoegingen voor in de kom, zoals gardes, roerhaken of kneedhaken, maar ook pasta opzetstukken en vlees opzetstukken. Ingeschakeld, voor het eerst kan ik de negatieve meningen minimaal begrijpen. Het toestel ruikt de eerste minuten sterk naar warm, heet plastic en is zelfs wat luider dan de "Bella Rossa". Maar dat komt omdat het apparaat maar één motor heeft en dus alle hulpstukken tegelijkertijd aandrijft. Zo heb je niet alleen het geluid van bijvoorbeeld een mixer, maar ook het zachte gekletter van de mengkom en de vleesmolen. Je kunt nog steeds praten, maar het is negatiever. Een mogelijkheid om de opzetstukken afzonderlijk uit te schakelen zou niet verkeerd zijn geweest zonder een opzetstuk te moeten demonteren. Het achtergrondgeluid blijft zelfs na veelvuldig gebruik enigszins vervelend, maar de geur verdween in ieder geval na het tweede gebruik. Aangezien we de mengkom kennen van onze "Bella Rossa", hebben we er deze keer niet op gelet en hebben we tot nu toe slechts twee desserts tevoorschijn getoverd, zoals fruitkwark en mousse au chocolate, en een cakebeslag. Dit punt is in principe hetzelfde als bij de Bella Rossa. De mengkom is 5 liter en ontworpen voor deeg tot 2 kg. We hebben meestal een belasting van 500 g gehad en het werkt perfect. De haken zijn eenvoudig te verwisselen en de spatbescherming houdt alles waar het hoort. Voor het vullen wordt een grote opening gebruikt en hier komen slechts af en toe kleinere spetters uit, als je hem opent om opnieuw te vullen met een ander ingrediënt. We waren vooral benieuwd naar de vleesmolen. Wij houden van rundergehakt en eten het minstens één keer per week. Wie deze wormen wel eens in de supermarkt heeft gekocht, weet echter dat de kwaliteit niet altijd ideaal is. We hebben rundergehakt gekocht dat uiteindelijk zo licht was als gemalen varkensvlees. Ook aan de balie is de kwaliteit niet altijd de beste. Om deze reden wilden we het zelf proberen. We kochten hiervoor 600 g doorregen rundergoulash. Maar toen liepen we tegen het probleem aan dat we niet wisten hoe deze functie werkt. De instructies hebben alleen betrekking op de mixer en de mengkom. Geen woord over de vele opzetstukken en de messen. Ik heb het geluk dat ik door mijn werk al verse pasta of vleesmolens heb gebruikt, maar mijn man en ik moesten toch eerst van alles proberen, want het mes past hoe dan ook. Ook was niet duidelijk welk opzetstuk bijvoorbeeld voor welk vlees wordt aanbevolen. Dit is waar een paar recepten of voorbeelden van elke vleesbijlage echt zouden hebben geholpen. In het geval van noedels is dit duidelijker, denk ik. Op dit punt konden de instructies, waar een dergelijk aspect ontbreekt, mij voor het eerst niet overtuigen. Maar toen we het eenmaal goed hadden, was het gewoon een kwestie van vlees doorlaten en dat lukt verrassend goed. Ik zal later meer in detail treden over de tijd. Natuurlijk moet je, zoals bij elke vleesmolen, iets vullen, maar daarna komt er perfect gehakt uit. Overigens hebben we de fijne bijlage meegenomen. We hebben behoorlijk wat rundergehakt gegeten, maar eerlijk gezegd is het niets vergeleken met deze. Vanaf nu hebben we alleen ons eigen gehakt, ook al is dat duurder. Schoonmaken is ook heel gemakkelijk. Eenvoudig inweken met warm zeepsop en vervolgens de onderdelen reinigen met een borstel en waterstraal. Het zou niet altijd helemaal schoon worden in de machine, dus ik raad handreiniging aan, wat maar een paar minuten duurt. Vervolgens toverden we een smoothie tevoorschijn, die mijn man elke dag als ontbijt maakt. Hiervoor hebben we een extra mixer, maar zoals gezegd, één apparaat scheelt ruimte. Helaas kwam hier de volgende verrassing, want toen ik het apparaat voor het eerste gebruik wilde schoonmaken, liep het water er direct onder uit. Aangezien de mixer al in de fabriek was gemonteerd, hebben we hem eerst moeten demonteren, alles er weer in moeten zetten en dan weer goed vastdraaien. Nu kan er niets meer uitkomen. Het voordeel hiervan is dat het mes apart gereinigd kan worden en het glas beter gereinigd kan worden. We maakten een smoothie met ananas, banaan en verse jus d'orange, en de machine maakt het met gemak klaar. Terwijl we met onze Severin Mixer moeten blijven pushen zodat alles er echt in zit, zijn de messen hier wat hoger en zuigen ze echt de ingrediënten naar binnen. Dus als alles goed in elkaar zit een prima blender. Maar nu op de hierboven genoemde tijden. Theoretisch mag het apparaat maar 4 minuten continu in bedrijf zijn. Een aspect waar ik een beetje van afschrikte, maar bij nader inzien geen probleem. Zo hadden we 2 minuten nodig voor het 600g gehakt en was de smoothie voor 500ml in minder dan 30 seconden klaar. Dus 4 minuten is een tijd die ons nog niet is gelukt met een normaal gezin van 4. Zelfs room of desserts duren meestal ongeveer 3 minuten. Als u het wat langer nodig heeft omdat u grotere hoeveelheden produceert, kunt u het apparaat tussen de afzonderlijke processen kort uitschakelen en een korte pauze van 1-2 minuten geven. Het mag natuurlijk niet onvermeld blijven als je van tevoren weet dat het toestel veel langer gebruikt gaat worden.
